Unsere Empfehlung: Bestellt euch eine Biokiste – Nicht nur regionales Bio Obst und Gemüse können gekauft werden, sondern auch verschiedene Vollkornbrote aus frisch gemahlenem Mehl. Gesünder und ökologischer geht’s nicht. Und kostet nicht mehr als im Supermarkt.GUT ZU WISSEN
Essen Sie so viel Sie wollen von allen vollwertigen, unraffinierten pflanzlichen Nahrungsmitteln- und genießen Sie dadurch eine große Vielfalt.Prof. Dr. T. Colin Campbell
Dieses Projekt wird von der Stiftung VEGETERRA - Stiftung vegetarisch leben, ein Projekt des Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU) gefördert.Sponsored by
Jedes Jahr sterben in Deutschland etwa 750 Millionen Tiere für die Fleischproduktion, weltweit sind es über 300 Millionen Tonnen. Während ihrer Lebenszeit sehen die Tiere oft kein Tageslicht. In Käfigen und zusammengepfercht in …
Die Massentierhaltung gehört zu den größten Umweltverschmutzern aller Zeiten. Sie verbraucht enorm viel Wasser, Futter und Strom. Um beispielsweise 1kg Brot herzustellen, benötigt man ca. 1000 Liter Wasser, während 1kg Rindfleisch 15.500 Liter …
Professor T. Colin Campbell von der Cornell University für Biochemie beschreibt in seinem Buch The China Study, einer epidemiologischen Langzeitstudie, wie sich tierische Proteine auf unsere Gesundheit auswirken. Besonders das Protein Kasein, welches …
Die Botschaft ist einfach:
Wir stellen euch die wichtigsten Informationen der epidemiologischen Langzeitstudie, bekannt als "The China Study" von Prof. Dr. T. Colin Campbell vor:
Allgemein gilt: Man kann alles essen außer Tierprodukte, das heißt: frisches Obst und Gemüse, und zwar alles, was das Herz begehrt sowie Hülsenfrüchte, Nüsse und ungeschältes Getreide, z.B. im Vollkornbrot, Weizen, Hafer, Roggen, Gerste, Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Dinkel.
Damit euch die 30 Tage nicht schwer fallen, stellen wir euch für jeden veganen Tag Rezepte zum Nachkochen unter der Kategorie Rezepte vor.
Ganz einfach: Meidet Fleisch, Milch und Eiprodukte. Und wer sich nicht nur gesund vegan ernähren, sondern Übergewicht und Nahrungsmittelunverträglichkeiten vorbeu- gen will, sollte diese Nahrungsmittel reduzieren: Raffinierte, mit Salzen und Fetten angereicherte Gerichte, und zwar auf ein Minimum. Das heißt Nudeln (außer frische Vollkornnudeln), Weiß- und Graubrot, Süßigkeiten, Backwaren und Kuchen. Und wer tatsächlich Tierleid minimieren will, sollte natürlich ebenso auf tierische Kleidung und Kosmetika verzichten.
Unsere Empfehlung: Bestellt euch eine Biokiste! Nicht nur regionales Bio Obst und Gemüse können gekauft werden, sondern auch verschiedene Vollkornbrote aus frisch gemahlenem Mehl. Gesünder und ökologischer geht’s nicht! Und kostet nicht mehr als im Supermarkt.
Unter der Kategorie Schlaumacher findet ihr eine Liste der Biokistenlieferanten für den Raum Leipzig. Auf geht’s!
Euer Leipzig-30-Tage-Vegan-Team!
Unsere Empfehlung: Bestellt euch eine Biokiste – Nicht nur regionales Bio Obst und Gemüse können gekauft werden, sondern auch verschiedene Vollkornbrote aus frisch gemahlenem Mehl. Gesünder und ökologischer geht’s nicht. Und kostet nicht mehr als im Supermarkt.GUT ZU WISSEN
Essen Sie so viel Sie wollen von allen vollwertigen, unraffinierten pflanzlichen Nahrungsmitteln- und genießen Sie dadurch eine große Vielfalt.Prof. Dr. T. Colin Campbell
Dieses Projekt wird von der Stiftung VEGETERRA - Stiftung vegetarisch leben, ein Projekt des Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU) gefördert.Sponsored by
Freunde und Kollegen aus Leipzig haben sich zusammengefunden, um mehr über das Thema gesunde und genussvolle Ernährung zu erfahren.
Auch wenn wir (noch) keine Ernährungsexperten sind, so sind wir bei unserer Suche auf neue Informationen und wichtige Erkenntnisse von verschiedenen Wissenschaftlern und Ärzten gestoßen, die wir mit euch teilen und diskutieren wollen. Alle Informationen, die ihr auf dieser Seite findet, könnt ihr in in unserer Literaturliste unter dem Menüpunkt Schlaumacher nachlesen. Jeder muss dann in seinem eigenen Ermessen entscheiden, wie weit er mit seiner Ernährungsumstellung geht, nach dem Motto: Alles kann, nichts muss! Und wer immer noch zweifelt, sollte selbstverständlich immer seinen Arzt befragen.
Die Ergebnisse großangelegter Studien der letzten 20 Jahre über eine gesunde Ernährungsweise legen dennoch die Schlussfolgerung nahe, dass einzig eine pflanzliche Ernährung nicht nur tier- und umweltfreundlich ist, sondern zugleich zur besten Gesundheit verhelfen kann.
Das gesamte 30Tage-Vegan-Team wünscht euch bei der Aktion LEIPZIG 30TAGE VEGAN! viel Spaß und den einen oder anderen Blick über den Tellerrand!
Unsere Empfehlung: Bestellt euch eine Biokiste – Nicht nur regionales Bio Obst und Gemüse können gekauft werden, sondern auch verschiedene Vollkornbrote aus frisch gemahlenem Mehl. Gesünder und ökologischer geht’s nicht. Und kostet nicht mehr als im Supermarkt.GUT ZU WISSEN
Essen Sie so viel Sie wollen von allen vollwertigen, unraffinierten pflanzlichen Nahrungsmitteln- und genießen Sie dadurch eine große Vielfalt.Prof. Dr. T. Colin Campbell
Dieses Projekt wird von der Stiftung VEGETERRA - Stiftung vegetarisch leben, ein Projekt des Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU) gefördert.Sponsored by
Leipzig liebt Lebensretter! Laut PETA, der weltweit größten Tierschutzorganisation, belegt Leipzig, nach Berlin und München, den dritten Platz der veganfreundlichsten Orte Deutschlands. Ein Grund dafür ist das breite Angebot an Bioläden, veganen Restaurants …
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1.Mai 2018
Ihr Lieben, Leipzig 30 Tage Vegan geht nun in die 5.Runde! Wir haben uns diesmal entschieden etwas kürzer zu treten, was aber nicht bedeutet, dass uns das veganfreundliche Leben nicht mehr wichtig ist. Vielmehr …
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Hallo ihr Lieben, es ist wieder soweit: LEIPZIG 30 TAGE VEGAN geht nun in die 5.Runde. Wir sind begeistert, wie viele Menschen aus Leipzig, der Umgebung und sogar ganz Europa wieder mitmachen.
Für alle, die …