Monthly Archives: Mai, 2015

Pancakes ohne Zucker

By Posted in - Rezepte on Mai 30th, 2015 0 Comments

Rezept reicht bis zu 6 Pancakes – mittlere Größe.

ZUTATEN:

350ml Sojamilch

300g Mehl

1/2 Päcken Backpulver

1TL Vanilleöl

 

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. 15 Minuten ziehen lassen.

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Grünkern Aufstrich

By Posted in - Rezepte on Mai 30th, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

4 EL Grünkern (geschrotet)

1/2 Zwiebel

1TL Gemüsebrühe

1 kleine Tasse Wasser

ZUBEREITUNG

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne leicht braun werden lassen. Den Grünkernschrot hinzugeben, ein wenig umrühren. Gemüsebrühe hinzugeben, mit …

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Polenta Pizza

By Posted in - Rezepte on Mai 29th, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

250g Polenta (Maisgrieß)

1 Brokkoli

1 Frühlingszwiebel

Kirschtomaten

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1 L Wasser zum kochen bringen, Polenta dazugeben und alles gründlich verrühren, sodass …

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Mango-Banane-Sojamilch-Shake

By Posted in - Rezepte on Mai 28th, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

1 Mango

1 Banane

300 ml Sojamilch (ohne Zucker)

ZUBEREITUNG:

Mango von der Schale und dem Kern lösen, Banane schälen. Das Fruchtfleisch in einen geeigneten Mixer oder …

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Lupinenfilet mit Curryreis

By Posted in - Rezepte on Mai 27th, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

1 Packung Lupinenfilet (2Stück)

1 kleine Zwiebel

1 Tasse Reis

100ml Sojamilch

200ml Sonnenblumenöl

Currypulver

Salz und Pfeffer

Petersilie

ZUBEREITUNG:

Reis nach Anleitung kochen.

Währenddessen ein Dressing aus Sojamilch, Sonnenblumenöl, Currypulver, Salz, Pfeffer und Petersilie mit einem Stabmixer cremig verrühren und in den fertig gekochten …

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Gebratene Vollkornfarfalle mit Sojaschnetzel in Tomatensoße und Rucola

By Posted in - Rezepte on Mai 26th, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

Vollkornfarfalle

1 Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

1/2 Paprika

70g Sojaschnetzel

1 Packung passierte Tomaten

Salz&Pfeffer

kleingehackte Petersilie

Schuss Balsamico Essig

Öl zum Braten

ZUBEREITUNG:

Farfalle nach Anleitung kochen. Währenddessen Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und die al dente …

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Rucola Salat mit Erdbeeren und Tofu

By Posted in - Rezepte on Mai 25th, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

250g Rucola

1/2 Schale Erdbeeren

150g Tofu

1  Handvoll Cashewkerne (naturbelassen)

2EL Balsamico Essig

1EL Sonnenblumenöl

1 Prise Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Erdbeeren und Tofu in kleine Würfelstücke schneiden, Rucola waschen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Cashewkernen, Balsamico Essig, Sonnenblumenöl, …

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Rotes Pesto mit Cashewparmesan

By Posted in - Rezepte on Mai 24th, 2015 0 Comments

Das Rezept reicht für 4-6 Personen.

1 Packung Hartweizengrieslinguine
1 Glas getrocknete Tomaten
2 Teelöffel Sonnenblumenkerne
eine handvoll Cashewkerne
eine kleine Handvoll frische Basilikumblätter
1-2 große Knoblauchzehen (je nach Knoblauchvorliebe)
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Für das Pesto die Tomaten …

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Frühlingsrollen

By Posted in - Rezepte on Mai 23rd, 2015 0 Comments

ZUTATEN für 4 Personen (als Vorspeise)

100g alberts TofuGERÄUCHERT, in Stücken
8-10 Blätter Reispapier
1-2 Stängel Koriander, nur die Blätter verwenden
1 Paket Glasnudeln
1 große Möhre, geraspelt
1/2 Gurke ohne Kern, geschält und gestiftelt
50g Sojasprossen
2 EL …

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LAHMACUN VEGAN (Türkische Pizza)

By Posted in - Rezepte on Mai 22nd, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

Für den Teig:
25 ml Öl
125 ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Backpulver
 100g Mehl
Mehl zur Weiterverarbeitung

Für die Soße:

Sojaschnetzel fein
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Tomatenbark

ZUBEREITUNG:

Für den Teig:
Öl, Wasser, Salz, Backpulver, …

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