ZUTATEN:
2-3 große Süßkartoffeln
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
Prise Salz, Pfeffer, Muskat
2-3 EL Sonnenblumenöl
ZUBEREITUNG:
Süßkartoffeln mit Schale in Schiffchen schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Alles in eine große Auflaufform geben und …
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ZUTATEN:
1 Salatherz (2, wenn sie eher klein ausfallen)
1 gelbe Paprika
2 Tomaten
1 Frühlingszwiebel
Sonnenblumenkerne
1 EL Balsamicoessig
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten waschen, schneiden und in einer großen Salatschüssel miteinander vermengen. Eine kleine Handvoll Sonnenblumenkerne, Balsamicoessing und …
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ZUTATEN:
2 Avocados
2 EL Sojajogurt
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz
frische Petersilie
ZUBEREITUNG:
Avocados halbieren, Kern entfernen, mit einem Esslöffel aushöhlen und den Inhalt in eine Schale geben. Mit einer Gabel zu einer Creme feinstampfen. Sojajogurt hinzugeben. Knoblauchzehe fein hacken und …
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ZUTATEN:
1/2 Packung gewalzte Bärlauchbandnudeln
1 Aubergine
1/2 rote Paprika
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz
Sonnnblumenöl
ZUBEREITUNG:
Bandnudeln ca. 6-7 min bissfest kochen.
Währenddessen Aubergine in grobe Würfel schneiden und in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten. Paprika würfeln und mit dazu geben. …
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ZUTATEN:
frischer Rucola
1 gelbe Paprika
1/2 Frühlingszwiebel
Handvoll Weintrauben (kernlos)
Handvoll Sonnenblumenkerne
1EL Balsamicoessig
1EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
Rucola waschen, Paprika würfeln, Frühlingszwiebel klein schneiden. Alles zusammen mit den Weintrauben und Sonnenblumenkernen in eine Salatschüssel geben und vermengen. Mit Sonnenblumenöl und Balsamicoessig …
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ZUTATEN:
6-8 Kartoffeln
1 Packung gekochte Rote Bete
2 Maiskolben
200 Tofu Natur
1 Knoblauchzehe
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
ZUBEREITUNG:
Tofu schneiden. Salz, Pfeffer und eine klein geschnittene Knoblauchzehe mit etwas Öl in einer kleinen Schüssel vermischen und über Nacht einlegen.
Kartoffeln und Rote Bete …
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ZUTATEN:
6 mittelgroße Kartoffeln
200g Steinpilze
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Packung Sojasahne
frische Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Peffer
Chilipulver
Muskatnuss
Sonnenblumenöl
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln waschen und in Schiffchen schneiden. Mit etwas Öl, Salz, Chilipulver und geriebener Muskatnuss verfeinern und vermengen. Alles ordentlich auf ein Backblech verteilen …
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ZUTATEN:
1/2 Sellerie
1 Tasse Reis
3 Möhren
1 Zucchini
1/2 Porree
1 Mango
1 Dose Kososmilch
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Sellerie in 5 mm dünne Scheiben schneiden und goldbraun in einer Pfanne braten.
Reis nach Gebrauchsanweisung kochen.
Porree klein hacken und mit geschnittenen Möhren und Zucchini …
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ZUTATEN:
1 Tasse Buchweizen
200g Tofu Natur
1 große Möhre
1 Frühlingszwiebel
1 gelbe Paprika
1TL Red Curry Paste aus dem Asialaden
Sojasahne/Sojamilch
Prise Salz
Öl zum Braten
Petersilie für Deko
ZUBEREITUNG:
Tasse mit Buchweizen füllen. Doppelte Menge an Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Buchweizen …
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ZUTATEN:
200g Tofu
2 Tomaten (wer es besonders süß mag, nimmt Kirschtomaten)
1EL Balsamicoessig
1EL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
gehacktes Basilikum
Prise Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Tomaten und Tofu in feine Scheibchen schneiden. Anschließend in einer kleinen Schüssel eine Soße aus Balsamicoessig, Olivenöl, Knoblauchzehe, …
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