Posts By: kl

WILLKOMMEN ZU LEIPZIG 30 TAGE VEGAN!

By Posted in - Allgemein on Mai 1st, 2018 0 Comments

Leipzig liebt Lebensretter! Laut PETA, der weltweit größten Tierschutzorganisation, belegt Leipzig, nach Berlin und München, den dritten Platz der veganfreundlichsten Orte Deutschlands. Ein Grund dafür ist das breite Angebot an Bioläden, veganen Restaurants …

Read More →

NEWSTICKER

By Posted in - Allgemein on Mai 1st, 2018 0 Comments

1.Mai 2018

Ihr Lieben, Leipzig 30 Tage Vegan geht nun in die 5.Runde! Wir haben uns diesmal entschieden etwas kürzer zu treten, was aber nicht bedeutet, dass uns das veganfreundliche Leben nicht mehr wichtig ist. Vielmehr …

Read More →

Ofengemüse mit Süßkartoffeln-Paprika-Zwiebeln

By Posted in - Rezepte on Mai 25th, 2017 0 Comments

ZUTATEN:

2-3 große Süßkartoffeln
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
Prise Salz, Pfeffer, Muskat
2-3 EL Sonnenblumenöl

 

ZUBEREITUNG:

Süßkartoffeln mit Schale in Schiffchen schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Alles in eine große Auflaufform geben und …

Read More →

Bunter Salatherzen-Salat

By Posted in - Rezepte on Mai 25th, 2017 0 Comments

ZUTATEN:

1 Salatherz (2, wenn sie eher klein ausfallen)
1 gelbe Paprika
2 Tomaten
1 Frühlingszwiebel
Sonnenblumenkerne
1 EL Balsamicoessig
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten waschen, schneiden und in einer großen Salatschüssel miteinander vermengen. Eine kleine Handvoll Sonnenblumenkerne, Balsamicoessing und …

Read More →

Avocado Dip

By Posted in - Rezepte on Mai 25th, 2017 0 Comments

ZUTATEN:

2 Avocados
2 EL Sojajogurt
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz
frische Petersilie

ZUBEREITUNG:

Avocados halbieren, Kern entfernen, mit einem Esslöffel aushöhlen und den Inhalt in eine Schale geben. Mit einer Gabel zu einer Creme feinstampfen. Sojajogurt hinzugeben. Knoblauchzehe fein hacken und …

Read More →

Bärlauchbandnudeln mit Auberginen

By Posted in - Rezepte on Mai 21st, 2017 0 Comments

ZUTATEN:

1/2 Packung gewalzte Bärlauchbandnudeln
1 Aubergine
1/2 rote Paprika
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz
Sonnnblumenöl

ZUBEREITUNG:

Bandnudeln ca. 6-7 min bissfest kochen.

Währenddessen Aubergine in grobe Würfel schneiden und in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten. Paprika würfeln und mit dazu geben. …

Read More →

Rucolasalat mit Weintrauben

By Posted in - Rezepte on Mai 20th, 2017 0 Comments

ZUTATEN:

frischer Rucola
1 gelbe Paprika
1/2 Frühlingszwiebel
Handvoll Weintrauben (kernlos)
Handvoll Sonnenblumenkerne
1EL Balsamicoessig
1EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz

ZUBEREITUNG:

Rucola waschen, Paprika würfeln, Frühlingszwiebel klein schneiden. Alles zusammen mit den Weintrauben und Sonnenblumenkernen in eine Salatschüssel geben und vermengen. Mit Sonnenblumenöl und Balsamicoessig …

Read More →

Kartoffel-Rote-Bete-Auflauf mit eingelegtem Tofu und Mais

By Posted in - Rezepte on Mai 16th, 2017 0 Comments

ZUTATEN:

6-8 Kartoffeln
1 Packung gekochte Rote Bete
2 Maiskolben
200 Tofu Natur
1 Knoblauchzehe
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Muskat

ZUBEREITUNG:

Tofu schneiden. Salz, Pfeffer und eine klein geschnittene Knoblauchzehe mit  etwas Öl  in einer kleinen Schüssel vermischen und über Nacht einlegen.

Kartoffeln und Rote Bete …

Read More →

Kartoffelecken mit Pilz-Sahnesoße und Rucolasalat

By Posted in - Rezepte on Mai 13th, 2017 0 Comments

ZUTATEN:

6 mittelgroße Kartoffeln
200g Steinpilze
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Packung Sojasahne
frische Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Peffer
Chilipulver
Muskatnuss
Sonnenblumenöl

 

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln waschen und in Schiffchen schneiden. Mit etwas Öl, Salz, Chilipulver und geriebener Muskatnuss verfeinern und vermengen. Alles ordentlich auf ein Backblech verteilen …

Read More →