Posts in the Category: Rezepte

Kürbiskernaufstrich

By Posted in - Rezepte on Mai 19th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

250g (veganen) Topfen
6EL Kürbiskernöl
2 kleine Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, gehackte Kürbiskerne
optional: 2EL (veganen) Sauerrahm

ZUBEREITUNG:

Knoblauchzehen klein schneiden und mit dem Topfen und dem Öl mischen. Mit Salz, sowie Pfeffer würzen und die gehackten Kürbiskerne untermischen. Fertig.

Mit …

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Spaghetti mit Hokaido-Streifen

By Posted in - Rezepte on Mai 18th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

reicht für 2 bis 3 Personen

1/2 Hokaido Kürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Packung Spaghetti
200g Sojasahne
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten

 

ZUBEREITUNG:

Spaghetti nach Anleitung kochen.

Kürbis mit Schale lassen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Öl bei mittlerer Hitze in …

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Champignonsuppe

By Posted in - Rezepte on Mai 18th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

500g Champignons
1 Zwiebel
1EL Mehl
0,75L Gemüsebrühe* (oder 1 Suppenwürfel und 750ml Wasser)
10g Petersilie
150ml Sojasahne oder Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2TL Kokosöl/Alsan/Butter

ZUBEREITUNG:

Schritt 1:
Champignons von schmutzigen Stellen befreien und klein schneiden. Zwiebel schälen und …

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Cremige Süßkartoffelsuppe

By Posted in - Rezepte on Mai 16th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

600g Süßkartoffeln
150g Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Ghee oder Kokosöl zum Anbraten
1000ml Gemüsebrühe
Ursalz, Pfeffer
1 Messerspitze Ingwer
1 TL Curry
1 TL Kurkuma
(Kresse, Vollkornbrot)
100ml Sojasahne

ZUBEREITUNG:

Süßkartoffeln schälen und mit den Karotten in kleinwürfeln. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und ebenso klein schneiden.
In einem …

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Scharfe Sojaschnetzel mit Zucchini, Spinat und Reis

By Posted in - Rezepte on Mai 15th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

(Rezept reicht für 2 Personen)

1 Tasse Reis
1 Packung grobe Sojaschnetzel
1/2 Zucchini
1 kleine scharfe Paprika (rot)
1/2 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Salz
Sojasoße
Öl zum Braten

 

ZUBEREITUNG:

Reis nach Anleitung kochen.

Sojschnetzel in heißem Wasser einige Minuten in …

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Sommerliches Spargelgemüse mit Sojakräuterquark

By Posted in - Rezepte on Mai 15th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:
Reicht für 2 Personen

4 Stangen grüner Spargel
2 große Kartoffel
1 große Paprika
1/2 Zwiebel
2 Lauchzwiebeln
200 Gramm Sojajoghurt
1/2 handvoll Petersilie
1/2 handvoll Schnittlauch
1/2 handvoll Basilikum
1/2 handvoll Thymian
Salz
Pfeffer
Zatar (arabische Gewürzmischung)

ZUBEREITUNG:

Das Gemüse waschen und klein schneiden. Spargel und Kartoffel in Salzwasser …

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By Posted in - Rezepte on Mai 15th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

5-10 Noriblätter (Seetangblätter)

1 Tasse Sushireis

2 EL Reisessig

1 Avocado

1 Paprika

1 Gurke

Sojasoße

Wasabipaste

Salz

Schüssel mit Wasser

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Scharfe Kartoffel-Tapa

By Posted in - Rezepte on Mai 14th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

500g festkochende Kartoffeln
1 Dose gehackte Tomaten
1 große Zwiebel
1 rote Chili Schote
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Tasse Wasser
Pflanzenöl zum Braten

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze …

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Buchweizensalat

By Posted in - Rezepte on Mai 14th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

1 Tasse Buchweizen
1 Bund Feldsalat
2 Tomaten
1/2 Paprika
1 Frühlingszwiebel
100g Kichererbsen
1 Handvoll Cashewnüsse
Balsamico Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

Buchweizen in kochendes Wasser geben und ca. 10 min bei mittlerer Stufe köcheln lassen bis sie weich sind. …

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VEGANES CHILI

By Posted in - Rezepte on Mai 12th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

100g Sojageschnetzeltes
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 getrocknete Chilischoten
Kokosöl
1 Dose Kidneybohnen
1 kleine Dose Mais
3 Karotten
1 kleine Stange Lauch
350ml Gemüsebrühe
400ml passierte Tomaten
1TL Paprikapulver
5EL Tomatenmark
Mayoran, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer
optional: 50g dunkle, geraspelte Schokolade

 

ZUBEREITUNG:

Schritt 1:
Karotten und Paprika mundgerecht schneiden. Zwiebel, Lauch, …

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