Posts in the Category: Rezepte

Vegane Burger mit Soja Medallions

By Posted in - Rezepte on Mai 11th, 2016 0 Comments

ZUTATEN (für 6-8 Personen):

1 Packung Soja Medallions
8 Burgerbrötchen/wahlweise Baguette
4 große Tomaten
1 Kopfsalat Blätter
1 Glas Saure Gurken
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
BBQ Soße
Senf/Ketchup
Balsamico Essig/Sojasoße
Sonnenblumenöl zum Braten

 

ZUBEREITUNG:

Soja Medallions ca. …

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Power-Snack-To-Go

By Posted in - Rezepte on Mai 9th, 2016 0 Comments

Power-Snack-To-Go-Rezept für sonnige Ausflüge (ca. 7 Energiekugeln):

ZUTATEN:

120 g Nüsse, gemahlen (Rohkost-Qualität)

100 g Datteln (Rohkost-Qualität)

¼ Birne

3 Scheiben Ingwer

2 EL Chia- oder Leinsamen

1 TL Guarana- oder Maca-Superfood

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten …

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Kartoffelgulasch

By Posted in - Rezepte on Mai 9th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

1kg mehlige Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Mehl
2 Karotten
2 rote Paprika
ca. 0,75L Gemüsebrühe
3 Lorbeerblätter
2 EL süsses Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
0,5 TL Kümmel
1 TL Majoran
Salz, Pfeffer
50ml Sojasahne oder Sauerrahm
2-3 EL Kokosöl oder Butter

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zwiebeln …

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Sommersalat mit Zweierlei Kartoffeln

By Posted in - Rezepte on Mai 8th, 2016 0 Comments

ZUTATEN (für 2-3 Portionen):

3 – 4 Kartoffeln
1 große Süßkartoffel
1 Tüte Florette „Émotions – Feurig & Zart“ (Spinat, roter Mangold, Rucola)
75 g getrocknete Tomaten aus dem Glas
½ Bund Frühlingszwiebeln
Olivenöl
1 TL Saft von einer halben …

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Saftiger Schokoladenkuchen

By Posted in - Rezepte on Mai 8th, 2016 0 Comments

ZUTATEN

für den Teig:

200 g Mehl
40 g Backkakao
200 g Zucker (Rohrzucker)
1 TL Natron
½ TL Salz
240 ml warmes Wasser
1 TL Vanille Extrakt oder 1 Pck. Vanillezucker, dann aber 10 g vom …

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Bandnudeln mit Erdnuss-Sahnesoße Räuchertofu und Brokkoli

By Posted in - Rezepte on Mai 7th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

200g Bandnudeln
1 Bund frischer Brokkoli
100g Räuchertofu
1 Zwiebel
2 EL Erdnussmus (ohne Zuckerzusatz)
150ml Sojamilch
1-2 EL Erdnussmus
1/2 Knoblauchzehe
Sonnenblumenöl
1 TL Salz

 

ZUBEREITUNG:

Bandnudeln nach Anleitung kochen.

Brokkoli in Röschen schneiden, wer mag, kann auch den Stamm in kleine …

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Rucola Pesto

By Posted in - Rezepte on Mai 7th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

200g Rucola
70g Cashewnüsse
Prise Salz
1 EL Sonnenblumenöl

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten im Mixer fein pürieren und als Brotaufstrich oder zu heißen Nudeln geben. Guten Appetit!

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Veganer Eiersalat

By Posted in - Rezepte on Mai 3rd, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

(reichen für 1-2 Personen):

200g gekochte Nudeln, wahlweise glutenfreie
15g Schnittlauch, plus etwas zum Garnieren
15g rohe rote Zwiebel, wahlweise weiße Zwiebel
100g weiße Bohnen, abgetropft, alternativ Kichererbsen
70g vegane low fat Majo ( ich mache immer diese hier, nach …

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Semmelknödel mit Pilzsoße

By Posted in - Rezepte on Mai 3rd, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

Für 4-6 (oder 3-4 gute Esser) Personen braucht ihr:

500g alte Brötchen/Ciabatta/Baguette (es darf auch Vollkorn sein, nur glutenfreie halten nicht)
4 Zwiebeln (ca.300g) (ich nutze ausschließlich rote, weil ich sie …

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Pasta mit Pilzen und Brokkoli in Cashewsahnesoße

By Posted in - Rezepte on Mai 3rd, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

Für 2 Personen ( oder für eine mit ganz viel Hunger) braucht ihr:

240g (ungekochte (glutenfreie) Nudeln)
80g Pilze
50g Lauchzwiebeln
100g Brokkoli
1 EL Cashewmus (oder Mandelmus)
200ml Wasser (Nudelwasser)
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:

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