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Drehbandnudeln mit Erdnuss-Spinat-Tofu-Sojasahne-Soße

By Posted in - Rezepte on Mai 25th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

200g Drehbandnudeln
200g Tofu natur
250g frischen Blattspinat
1 kleine Knoblauchzehe
1 Zwiebel
150ml Sojamilch
2 EL Erdnussmus
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

Nudeln kochen.

Frischen Blattspinat blanchieren.

Tofu grob würfeln.

In einer Pfanne eine gewürfelte Zwiebel und eine klein geschnittene …

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Gnocchi mit Rahmspinat und Salat

By Posted in - Rezepte on Mai 2nd, 2015 0 Comments

Das Rezept reicht für 2 Personen.

ZUTATEN:

500g Gnocchi

1 Zwiebel

1 Packung klein gehackter Spinat tiefgefroren (wenn ihr frischen habt, um so besser)

1 Packung Sojasahne

1 Bund Rucola Blätter

2 Tomaten

1 Paprika Paprika

1 Handvoll Kürbiskerne

1 Handvoll Cashewkerne

Sonnenblumenöl

Balsamico Essig

Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

Für …

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VOLLKORNSPAGHETTI MIT ERDNUSS-SPINAT-SOSSE

By Posted in - Rezepte on Mai 9th, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

200g Nudeln
200g frischen Blattspinat
1 Zwiebel
150ml Kokosmilch
1-2 EL Erdnussmus
Sonnenblumenöl
Salz

 

ZUBEREITUNG:

Nudeln kochen. 200g frischen Blattspinat blanchieren. In einer Pfanne eine gewürfelte Zwiebel mit etwas Öl andünsten und den fertigen Spinat hinzugeben. 150ml Kokosmilch hinzugeben, 1-2 EL …

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Maultaschen mit Pilzfüllung /Blattspinat und Tomatensoße / Walnüsse

By Posted in - Rezepte on Mai 7th, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

Für den Teig:

300g Mehl
Wasser
1Prise Salz

Für die Füllung:

250g Champignons
1 Zwiebel
1 Prise Salz und Pfeffer

Zum Belegen:

Blattspinat
1 Packung passierte Tomaten
frische Petersilie
Walnüsse

 

ZUBEREITUNG:

Für den Teig:

Alle Zutaten vermischen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt und fest formbar ist.

Für …

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