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Gebratene Vollkornfarfalle mit Sojaschnetzel in Tomatensoße und Rucola

By Posted in - Rezepte on Mai 26th, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

Vollkornfarfalle

1 Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

1/2 Paprika

70g Sojaschnetzel

1 Packung passierte Tomaten

Salz&Pfeffer

kleingehackte Petersilie

Schuss Balsamico Essig

Öl zum Braten

ZUBEREITUNG:

Farfalle nach Anleitung kochen. Währenddessen Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und die al dente …

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LAHMACUN VEGAN (Türkische Pizza)

By Posted in - Rezepte on Mai 22nd, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

Für den Teig:
25 ml Öl
125 ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Backpulver
 100g Mehl
Mehl zur Weiterverarbeitung

Für die Soße:

Sojaschnetzel fein
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Tomatenbark

ZUBEREITUNG:

Für den Teig:
Öl, Wasser, Salz, Backpulver, …

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Grilltaschen

By Posted in - Rezepte on Mai 19th, 2015 0 Comments

Grilltaschen für 4 Stück.

ZUTATEN:

1 große Paprika
4 Champignons
4 Lauchstängel
5 Tomaten
weiteres Gemüse nach Wahl
Olivenöl
Salz
Pfeffer
frischer Schnittlauch
Alufolie

ZUBEREITUNG:
Das Gemüse klein schneiden und auf je einem der vier Alufolienstücke gleichmäßig verteilen.
Etwas Öl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch dazu geben.
Die Alufolie schließen …

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Mediterranes Gemüse mit Basmatireis

By Posted in - Rezepte on Mai 10th, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

1 Tasse Basmatireis
1 Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
1 kleine Zucchini
1 Paprika
6 mittelgroße Pilze
6 mittelgroße Tomaten
Salz
Pfeffer
Öl
Kräuter der Provence

ZUBEREITUNG:

Die Zwiebel, Knoblauch und Pilze klein schneiden und beides in Öl anbraten bis die Zwiebel glasig ist. Dann die …

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Gnocchi mit Rahmspinat und Salat

By Posted in - Rezepte on Mai 2nd, 2015 0 Comments

Das Rezept reicht für 2 Personen.

ZUTATEN:

500g Gnocchi

1 Zwiebel

1 Packung klein gehackter Spinat tiefgefroren (wenn ihr frischen habt, um so besser)

1 Packung Sojasahne

1 Bund Rucola Blätter

2 Tomaten

1 Paprika Paprika

1 Handvoll Kürbiskerne

1 Handvoll Cashewkerne

Sonnenblumenöl

Balsamico Essig

Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

Für …

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PAPRIKA MIT TOFU-HIRSE-HACK-FÜLLUNG

By Posted in - Rezepte on Mai 25th, 2014 0 Comments

PAPRIKA MIT TOFU-HIRSE-HACK-FÜLLUNG,
KARTOFFELECKEN, PAPRIKA-HUMMUS DIP UND FRISCHEM SALAT

ZUTATEN:

Für die Paprika:

4 große Paprika
Eine Tasse Hirse mit 2 Tassen Wasser aufkochen
250g Räuchertofu
etwas Tomatenmark
Sojasauce
Eine Zwiebel und Eine Knoblauchzehe
Rapsöl
30g Mandelmus
20g Wasser
Gewürze: Paprika Edelsüß, Kreuzkümmel (Cumin), Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Räuchertofu fein zerbröseln …

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BROTAUFSTRICHE

By Posted in - Rezepte on April 23rd, 2014 0 Comments

Kräuter Aufstrich
200g Tofu im Mixer verrühren und beliebige Kräuter wie Dill, Petersilie und Schnittlauch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer und einem Teelöffel Rapsöl abschmecken.

Paprika-Aufstrich
50 g Cashewnüsse und 50 g Sonnenblumenkerne in …

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