Posts Tagged with: Salat

Vegane Burger mit Soja Medallions

By Posted in - Rezepte on Mai 11th, 2016 0 Comments

ZUTATEN (für 6-8 Personen):

1 Packung Soja Medallions
8 Burgerbrötchen/wahlweise Baguette
4 große Tomaten
1 Kopfsalat Blätter
1 Glas Saure Gurken
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
BBQ Soße
Senf/Ketchup
Balsamico Essig/Sojasoße
Sonnenblumenöl zum Braten

 

ZUBEREITUNG:

Soja Medallions ca. …

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Gnocchi mit Rahmspinat und Salat

By Posted in - Rezepte on Mai 2nd, 2015 0 Comments

Das Rezept reicht für 2 Personen.

ZUTATEN:

500g Gnocchi

1 Zwiebel

1 Packung klein gehackter Spinat tiefgefroren (wenn ihr frischen habt, um so besser)

1 Packung Sojasahne

1 Bund Rucola Blätter

2 Tomaten

1 Paprika Paprika

1 Handvoll Kürbiskerne

1 Handvoll Cashewkerne

Sonnenblumenöl

Balsamico Essig

Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

Für …

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SALAT MIT HAFER

By Posted in - Rezepte on Mai 30th, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

40g Hafer
Rucola
2 Tomaten
1/2 Paprika
3-5 Radieschen
1/3 Gurke
1 Möhre
1/2 kleine Zwiebel
frische Petersilie
Cashewnüsse, Walnüsse etc.
Sesam, Sonnenblumenkerne etc.
Salz und Pfeffer
Balsamico Essig
Sonnenblumenöl kaltgepresst

ZUBEREITUNG:

Rucola, Tomaten, Paprika, Radieschen, Gurke, Möhre und Zwiebel klein schneiden und in eine Schüssel …

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COUSCOUS SALAT

By Posted in - Rezepte on Mai 26th, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

200g Couscous
Kurkuma
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
2 Tomaten
1/4 Gurke
1/2 Paprika
Kichererbsen
Erbsen
frischer Schnittlauch und Petersilie

ZUBEREITUNG:

Couscous mit kochendem Wasser übergießen (Menge nach Packungsangaben)
Würzen mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Zitrone und anderen Gewürzen nach Bedarf.
1 EL Öl dazu (lässt …

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PAPRIKA MIT TOFU-HIRSE-HACK-FÜLLUNG

By Posted in - Rezepte on Mai 25th, 2014 0 Comments

PAPRIKA MIT TOFU-HIRSE-HACK-FÜLLUNG,
KARTOFFELECKEN, PAPRIKA-HUMMUS DIP UND FRISCHEM SALAT

ZUTATEN:

Für die Paprika:

4 große Paprika
Eine Tasse Hirse mit 2 Tassen Wasser aufkochen
250g Räuchertofu
etwas Tomatenmark
Sojasauce
Eine Zwiebel und Eine Knoblauchzehe
Rapsöl
30g Mandelmus
20g Wasser
Gewürze: Paprika Edelsüß, Kreuzkümmel (Cumin), Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Räuchertofu fein zerbröseln …

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Kichererbsensalat

By Posted in - Rezepte on Mai 13th, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

400g eingeweichte, gekochte Kichererbsen
Rucola Salat
1 rote Paprika
1/2 Frühlingszwiebel
1 große Tomate
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Balsamico Essig
Salz und Pfeffer
frische Petersilie
Sonnenblumenkerne
Sesamkerne

ZUBEREITUNG:

Rucola, Kichererbsen, Paprika, Frühlingszwiebel, Tomate stückeln und in einer Schüssel vermengen. Ein frisches Dressing aus 1 …

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Veganer Eiersalat

By Posted in - Rezepte on April 25th, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

250 g Kichererbsen (vorgekocht)
50 g Vollkornndeln ungekocht (dann Kochen 
½ Zitrone
1 Tl Essig
1 TL Senf
100 ml Sojadrink (Provamel)
Ca. 150 ml Sonnenblumen oder Rapsöl

 

1 kleine Zwiebel gewürfelt
1 Knobizehe klein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Schnittlauch oder Petersilie
1 El …

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Möhren-Rettich-Salat

By Posted in - Rezepte on April 25th, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

300 g Rettich
2-3 große Möhren
Dill
Salz und Pfeffer
200ml Sojasahne

ZUBEREITUNG:

Rettich und Möhren grob reiben und in einer Schüssel mit Dill und Sojasahne vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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FRUCHTSALAT MIT NÜSSEN

By Posted in - Rezepte on April 25th, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

1 Apfel
2 Scheiben Ananas
1 Banane
1 Birne
1 Handvoll Blaubeeren
1 Pfirsich
1 Handvoll kernlose Weintrauben
1 Schuss Zitronensaft
Nüsse wie Walnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Datteln und Rosinen

ZUBEREITUNG:

Nach Belieben Früchte wie Apfel, Ananas, Bananen, Birnen, Blaubeeren, Pfirsiche, kernlose Weintrauben in …

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ROTE BEETE SALAT

By Posted in - Rezepte on April 23rd, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

4-5 kleine Beeteknollen
2 Esslöffel Walnüsse
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz

ZUBEREITUNG:

Die rote Beete grob reiben, die Walnüsse klein hacken, Knoblauchzehe kleinschneiden, 1 Prise Salz – alles in eine Schüssel geben und mit 200 ml Sojasahne verfeinern.

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