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Veganer Eiersalat

By Posted in - Rezepte on Mai 3rd, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

(reichen für 1-2 Personen):

200g gekochte Nudeln, wahlweise glutenfreie
15g Schnittlauch, plus etwas zum Garnieren
15g rohe rote Zwiebel, wahlweise weiße Zwiebel
100g weiße Bohnen, abgetropft, alternativ Kichererbsen
70g vegane low fat Majo ( ich mache immer diese hier, nach …

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Veganer Eiersalat

By Posted in - Rezepte on April 25th, 2014 0 Comments

ZUTATEN:

250 g Kichererbsen (vorgekocht)
50 g Vollkornndeln ungekocht (dann Kochen 
½ Zitrone
1 Tl Essig
1 TL Senf
100 ml Sojadrink (Provamel)
Ca. 150 ml Sonnenblumen oder Rapsöl

 

1 kleine Zwiebel gewürfelt
1 Knobizehe klein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Schnittlauch oder Petersilie
1 El …

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