Posts Tagged with: Zucchini

Quinoa-Salat

By Posted in - Rezepte on Mai 24th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

250g Quinoa
1 große Tomate
1/2 Zucchini
1 Frühlingszwiebel
1/2 reife Avocado
1/2 gepresster Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Basilikumblätter

 

ZUBEREITUNG:

Quinoa in heißem Wasser waschen und bei kleiner Flamme ca. 15-20 min in einem Topf köcheln, ggf. überschüssiges Wasser entfernen. Ein …

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Tofu-Sandwich mit Zucchini und Spinat-Walnuss-Creme

By Posted in - Rezepte on Mai 23rd, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

1/2 Fladenbrot
1 große Tomate
1/2 Zwiebel
1/2 Zucchini
150g Tofu natur
1 Knoblauchzehe
Prise Salz, Pfeffer
Öl zum Braten

Für die Spinat-Walnuss-Creme:

1 kleiner Bund frischer Spinat
1 Handvoll Walnüsse
1/2 Zwiebel
Prise Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Tofu in Scheiben schneiden und in einer Pfanne goldgelb anbraten. …

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Scharfe Sojaschnetzel mit Zucchini, Spinat und Reis

By Posted in - Rezepte on Mai 15th, 2016 0 Comments

ZUTATEN:

(Rezept reicht für 2 Personen)

1 Tasse Reis
1 Packung grobe Sojaschnetzel
1/2 Zucchini
1 kleine scharfe Paprika (rot)
1/2 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Salz
Sojasoße
Öl zum Braten

 

ZUBEREITUNG:

Reis nach Anleitung kochen.

Sojschnetzel in heißem Wasser einige Minuten in …

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Mediterranes Gemüse mit Basmatireis

By Posted in - Rezepte on Mai 10th, 2015 0 Comments

ZUTATEN:

1 Tasse Basmatireis
1 Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
1 kleine Zucchini
1 Paprika
6 mittelgroße Pilze
6 mittelgroße Tomaten
Salz
Pfeffer
Öl
Kräuter der Provence

ZUBEREITUNG:

Die Zwiebel, Knoblauch und Pilze klein schneiden und beides in Öl anbraten bis die Zwiebel glasig ist. Dann die …

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